Náš příběh
Původně jsme podnikali v jiném oboru
Jak jsme se dostali k makronkám?
Možná se ptáte, jak jsme se vůbec dostali k výrobě makronek. Původně jsme totiž podnikali v úplně jiném oboru. Měli jsme pronajatý nebytový prostor na deset let, ale když smlouva skončila, stáli jsme před otázkou, co dál. Zkoušeli jsme různé věci, ale pořád to nebylo ono.
Jednoho dne nám kamarádka, která má za manžela Itala, poradila něco nečekaného. Vždycky, když jela do Itálie, kupovala si tam makronky – a zmínila, že tahle sladkost je na vzestupu. Navrhla nám, ať to zkusíme právě s makronkami.
kamenný obchod a Farmářské trhy
Naše začátky
Makronky ale nejsou nic jednoduchého. První nápad byl je dovážet z Francie. Oslovili jsme několik francouzských firem, objednali si vzorky, ale výsledek nás zklamal – makronky nám nechutnaly ani vizuálně nezaujaly. Tak jsme se rozhodli pro jinou cestu.
Kontaktovali jsme tehdy známou cukrářku v Praze, která se jako jedna z mála na makronky specializovala. Začala je pro nás vyrábět a my je prodávali ve svém kamenném obchodě. Zanedlouho nás ale oslovili z farmářských trhů, ať se připojíme. A tak jsme začali jezdit i tam.
První pokusy o výrobu makronek
Naučili jsme se je vyrábět sami
Trhy se nám rozjely natolik, že jsme přestali stíhat provoz kamenného obchodu, a tak jsme ho postupně zavřeli. Potřebovali jsme ale větší množství makronek, takže jsme oslovili další cukrářky – ty ale takový objem nezvládaly. Nezbylo nám nic jiného, než se to naučit sami.
Začátky nebyly jednoduché. Při pokusech jsme zničili nemalé množství mandlové mouky, ale nevzdali jsme to. Postupně jsme si vypracovali vlastní recepty, vymysleli naše příchutě a dnes makronky vyrábíme sami, poctivě a z kvalitních surovin. A právě to je důvod, proč nám je lidé tak chválí.